Önce Sabah Gazetesi’nde bugün Cumhuriyet Gazetesi Pazar ekinde rastladım… Başka bir İstanbul kitabı… Meri Çevik Simyonidis’in kaleminden “İstanbulum Tadım Tuzum Hayatım” kitabı ilgi çekici geldi. İstanbullu Rum esnafın izini sürmüş yazar…
İstanbullu Rumların yemek, tatlı ve eğlence kültürüne katkıları üzerine hazırlanmış kapsamlı bir kaynak kitap neredeyse yok gibiydi. Profiterolüyle ünlü İnci’nin, palmiyel kurabiyeleriyle meşhur Kınalı Ada’daki Bahar Pastanesi’nin ilk sahipleri ya da uzun yıllar şarkılarıyla eğlence hayatına renk veren tavernalar kralı Yorgo Vaporidis’in bugün nerede olduğu, Moda’daki Koço Lokantası’nın kimden kime devredildiği gibi bilgiler, araştırılıp ortaya çıkartılmasaydı, unutulup gidecekti. Yemek ve tarihe merakıyla İstanbullu Rumların markalaşan müesseselerini araştıran Meri Çevik Simyonidis, üç yıllık önemli bir çalışmaya imza attı. Kurumların ilk sahiplerinden hayatta olanlarla birebir görüştü, olmayanların ise yakınlarını buldu.