İstanbul’da 17. yüzyıldan kalan tek üstü açık çarşı olan Sultanahmet Arastası, Sultan Ahmed Külliyesi’nin kıble yönündeki en uç yapısıdır. “Sipahi Çarşısı” olarak da bilinen arasta, uzun süre kullanım dışı kaldıktan sonra 1980’li yıllarda restore edilmiştir.
Arasta, 1609-1616 yılları arasında I. Ahmed tarafından yaptırılmıştır. Arastanın inşası sırasında, Bizans döneminden kalma birçok kalıntı ortaya çıkmıştır. Bu kalıntılar arasında Bizans Mozaikleri, Saray’ın zemini ve Saray bahçesindeki bazı yollar bulunmaktadır.
Arasta, 1912 yılında çıkan bir yangında büyük hasar görmüştür. Yangın sonrasında, arastanın bir kısmı yıkılmış ve arasına yabancı binalar girmiştir. Bu durum, arastanın orijinal görünümünü kaybetmesine neden olmuştur.
Vakıflar Genel Müdürlüğü tarafından yapılan restorasyon çalışmaları sonucunda, arastanın orijinal görünümü büyük ölçüde restore edilmiştir. Günümüzde, arastanın dükkanları turistik amaçla kullanılmaktadır.